WE ARE THE FARM　×　Spice Café　＝　野菜　＋　スパイス

恵比寿の超人気店のレストラン✨
「WE ARE THE FARM」

☆＊☆＊☆＊☆〈開催概要〉☆＊☆＊☆＊☆

日程：5月25日（木）
時間：18:00-20:30 L.O.
コース：小田嶋 貴也×伊藤 一城・7皿の野菜コース
(肉・魚を使わないベジタリアン料理になります。)
金額：7,500円（税別、ドリンク込）
定員：20名
会場：スパイスカフェ
（東京都墨田区文花1-6-10）
03-3613-4020

※ご予約はスパイスカフェにて電話のみで承っております。
アレルギー・苦手な食材がございましたら事前にお知らせください。

【シェフズプロフィール】：小田嶋 貴也

恵比寿にある注目の超人気レストラン「WE ARE THE FARM EBISU」のシェフ。 1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。帰国後、現在の店舗でシェフとして活躍中。

恵比寿の超人気店のレストラン
「WE ARE THE FARM」🍅🍆🥕🌶🌽🍠🥗

店名が示す通り、使用する野菜に対するこだわりは徹底しています。野菜はすべて千葉県佐倉市にある自社のオーガニック野菜を使用。土作りから手がけている畑から取れる野菜はどれも力強い。コンセプトは「その土地の、その日に採れた、旬のお野菜」。料理はあくまでシンプルに素材そのものを味わえるレストランです。特にケールはWE ARE THE FARM を代表する野菜です。日本一ケールが食べられているレストランかも。テーマはもちろん、野菜です！
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スパイスカフェでは毎月一回を目標にコラボディナーを開催していく予定です。
色々なジャンルの料理人と交流することにより、刺激し合いお互いを高めていきたいと思っています。キーワードはスパイス。いろいろなスパイスの楽しみ方を模索していきたい。
インド料理、カレーだけでないスパイスの使い方。毎回、テーマを決めていきます。「スパイスという考え方」を、異なるものをミックスして新しい何かを生み出していくことと捉える。スパイス＝カレーという既成概念にとらわれない。時にはシンプルに、時には豪快に新しいスパイスの楽しさを表現する。二人のシェフが織りなす一夜限りの特別な晩餐会。違った世界が触れ合うことにより新しい何かが生まれる。目標はインド料理を超えるスパイス料理です。

【Spice Labo Dinner　Vol.2】開催予定
シバカリーワラ　×　Spice Café　＝　モダン　＋　スパイス
シェフ：山登　伸介（ヤマト　シンスケ）
日程：６月20日（火）