NEWS お知らせ
昼の営業を再開しています。
水・木・金のみ11:30-14:00 L.O.となります。
夜は予約制ディナーコース【Spice Tasting Menu】となります。
「スパイスという考え方」を、異なるものをミックスして
新しい何かを生み出していくことと捉え、
日本独自の旬の食材を使い、
できる限りシンプルに新しいスパイスの楽しさを表現した
「７つのお皿」
魔法のような７皿の料理とペアリングドリンクで
スパイス料理の世界をお楽しみください。
◼️8月のおやすみ◼️
2(月) ~ 5(木)
9(月),10(火)
16(月),17(火)
23(月) ~ 27(金)
沖縄・北部 ’やんばる’ の地に、スパイスカフェがオープンします。
Spice café on the farm 7/21(水) OPEN!
-営業時間-
ランチ 11:00-15:00 (11:00-12:00のみ予約可)
ディナー 18:00-20:00 (金、土、日 予約のみ)
期間：7/21-8/14
定休日：月・火
席数：12席 + 野外テラス席
住所：〒905-1141 沖縄県名護市源河５３
(名護市内から車で15分くらい)
電話：なし駐車場：あり
予約・問合せ先：instagramアカウント、
on_the_farm_yanbaruのメッセージで受け付けます。
イベント：
7/29 宗像堂 & Spice cafe 特製カレーパン
8/4 スリランカデイ
ランチ：スリランカ人シェフの作るライス＆カリー
ディナー: スリランカ家庭料理の料理教室
8/9 萌菓houka & Spice cafe コラボイベント
私、伊藤一城が常駐します。東京では出会う事のないやんばるの食材をふんだんに使い、押上のスパイスカフェとは違う料理を表現したい。オープンする場所は、敬愛するやんばるの生産者、Cookhalを運営する芳野さんが始めたon the farmです。前身はにわかスパイス研究部。もう何年も前からやんばる産スパイス にこだわり、タマリンドやインドの豆、果てはコーヒーまで！作ってます。「自分の作るやんばるの食材を全国の料理人に使って欲しい。そして、それを僕は食べたい。」 芳野さん談むっちゃカッコイイ。営利目的では無い、ただただ楽しい！を目指している場所。やんばるに最高の遊び場が出来る、大人の夏休み！Spice cafe on the farmの後も、僕は不定期で全国を巡る予定です。全国各地で期間限定のポップアップレストランをやりたい。東京では出会うことの無い食材や料理人さんと出会いたい。できれば1〜3日のイベントではなく、30日くらいで。住みながら、そこにある食材を使い、そこで料理する。自然、素材、人で構成される料理。旅に出よう。 Chef-in-residence. 土地の人とできる限り時間を共有して、 料理だけでなく生き方や考え方を学びたい。場所あるよ、興味あるよという方は、是非、お声掛けて下さい。まずは、やんばる。目の前の畑から届いたばかりのスパイスを使って、料理するなんて、最高じゃないですか。＊押上のスパイスカフェは並行して営業します。 スパイスカフェイズムを表現できるスタッフが揃ったからこそ、 実現できるようにようになりました。僕に縛られないスパイスカフェイズムを自由に表現して欲しい。 皆様、暖かく見守って下さい。
営業自粛要請に伴い、通常は23時閉店ですが
6/21から7/11までは営業時間を以下の通りとさせて頂きます。
水~金
ランチ 11:30-15:00(14:00l.o.)
ディナー 17:00-20:00(19:00l.o.)
土日
ランチ 11:30-14:30(13:30l.o.)
ディナー 17:00-20:00(18:00l.o.)
＊平日ディナーは コース、アラカルト、テイクアウトあります。
＊アルコールの提供は11時から19時までです。
＊土日のディナーはおまかせコースのみとなっております。
営業自粛要請に伴い、
6/20日までは営業時間を以下の通りとさせて頂きます。
水~金
ランチ 11:30-15:00(14:00l.o.)
ディナー 17:00-20:00(19:00l.o.)
土日
ランチ 11:30-14:30(13:30l.o.)
ディナー 17:00-20:00(18:00l.o.)
＊平日ディナーは コース、アラカルト、テイクアウトあります。
＊アルコールの提供はありません。
＊土日のディナーはおまかせコースのみとなっております。
おまかせコースは 6/20まで今のコース(5/16~)を継続させていただき、 6/22(水)から8/1(日)まで新しいコースにさせて頂きます。 ペアリングが復活できますように！
【今週の営業時間 5/12-5/16】
水~金
ランチ 11:30-15:00(14:00l.o.)
ディナー 17:00-20:00(19:00l.o.)
土日
ランチ 11:30-14:30(13:30l.o.)
ディナー 17:00-20:00(18:00l.o.)
＊平日ディナーは コース、アラカルト、テイクアウトあります。
ABOUT スパイスカフェについて
本場で学んだスパイス料理を「スパイスカフェ」のフィルターを通して、日本人だからこそできるスパイス料理として表現していきたい。
世界が見たい、世界中の人と会って話がしたい、 世界中の食べ物を食べたい。その思いだけで会社 を辞め、約 3 年半 48ヶ国の旅に出たのは、27 歳の ときでした。旅を通して思ったのは、自分の店が持ち たいということ。自分を表現する空間、居場所が ほしい。そのために修行を重ね、2003 年、生まれ 育った下町の一角に「スパイスカフェ」をオープンしました。
アクセス
東京都墨田区文花1-6-10
営団地下鉄半蔵門線、都営地下鉄浅草線
押上駅 B3出口より徒歩15分
定休日
月・火曜日
連絡先
TEL：03-3613-4020
FAX：03-3613-1228
Email: info@spicecafe.info
営業時間
11:30〜15:00 (14:00 L.O.)
水・木・金のみ予約はできません。
18:00〜23:00 (20:30 L.O.)
予約制ディナーコースのみ
SCHEDULE 営業日
RESERVATION ご予約
・オンライン予約はこちら
・お電話でのお問い合わせ：03-3613-4020
CURRY & OTHERS 料理について
本場で学んだ世界の料理を、「スパイスカフェ」のフィルターを通して、日本発信のスパイス料理として表現していきたいと思っています。
日本にはスパイスを使った家庭料理がほとんどありません。スパイス料理はまだ日本で始まったばかりなんです。たとえば、カレーは日本の国民食と言われていますが、スパイスではなく、ルーのカレーが潮流。スパイスで料理するとなると、とたんにハードルが上がってしまう。スパイスはカレー粉味だけじゃない、もっと楽しくて奥が深いもの。そのおいしさをもっともっと伝えていきたい。
