NEWS お知らせ
昼の営業を再開しています。
水・木・金のみ11:30-14:00 L.O.となります。
夜は予約制ディナーコース【Spice Tasting Menu】となります。
「スパイスという考え方」を、異なるものをミックスして
新しい何かを生み出していくことと捉え、
日本独自の旬の食材を使い、
できる限りシンプルに新しいスパイスの楽しさを表現した
「７つのお皿」
魔法のような７皿の料理とペアリングドリンクで
スパイス料理の世界をお楽しみください。
インドより帰国しました。
今年はデリーとチェンナイ、北と南のインド料理を勉強してきました。
たっぷりインプットしてきましたよ。
3月のコースは当然のように、いつもよりインド色が強くなっており、
そしてもちろんスパイスカフェらしさが満載です。
メインはあの！みんな大好きバターチキンを、ビリヤニは蛍烏賊、カレーは鰆です。
週末はだいぶ埋まってまいりました。
ご予約お持ちしております！
今年も2/1~2/28はお休みをいただきます。久しぶりにインド行き。新スパイスカフェは脱インド的にベクトルを向けたところで、北欧かポートランドあたりに行くかなと思っていたのですが笑。あえて脱インドに向かう途上にスパイス王国インドに行ってきます！
スパイスカフェのクリスマスメニューの内容が決まりました。
苦手な食材、アレルギー等ございましたら、ご連絡ください。
尚、全席ご予約で満席となっております。
素敵なクリスマスディナーになるようスタッフ一同、
心よりお待ちしております。
Spice Tasting Menu
スパイスを楽しむ９つの皿
Christmas Dinner2016
1,前菜盛合せ
2,スープ セロリアック
3,サラダ 鯖とビーツのサラダ
4,パスタ 海老のラビオリ
5,肉 ポークロースト
6,ビリヤニ 渡り蟹
7,カレー ビーフ＆鰆
8,小さなデザート チャイとチョコレート
9,クリスマスデザート 苺のショートケーキ
カフェ
＊食材の仕入れ状況により変更の可能性があります。
＊事前にお伺いしたお客様はご変更いたします。
このコーナーは僕がもっとも掲載して欲しかったコーナーの一つです。
言いたいこと、やりたいことが素晴らしくまとまっていて、
それでいてBRUTUSぽいところはさすがの編集力です。
ありがとうございました！
AKOMEYA TOKYO（銀座）で
スパイスカフェのスパイス料理教室を開催します。
12月12日（月）19:00-
前菜＋カレー＋ビリヤニ＋デザート＋スパイス茶
のフルコース、調理デモ、トークイベントと盛りだくさんです！
http://www.akomeya.jp/event/workshop/spicelesson161212/ …
ABOUT スパイスカフェについて
本場で学んだスパイス料理を「スパイスカフェ」のフィルターを通して、日本人だからこそできるスパイス料理として表現していきたい。
世界が見たい、世界中の人と会って話がしたい、 世界中の食べ物を食べたい。その思いだけで会社 を辞め、約 3 年半 48ヶ国の旅に出たのは、27 歳の ときでした。旅を通して思ったのは、自分の店が持ち たいということ。自分を表現する空間、居場所が ほしい。そのために修行を重ね、2003 年、生まれ 育った下町の一角に「スパイスカフェ」をオープンしました。
アクセス
東京都墨田区文花1-6-10
営団地下鉄半蔵門線、都営地下鉄浅草線
押上駅 B3出口より徒歩15分
定休日
月・火曜日
連絡先
TEL：03-3613-4020
FAX：03-3613-1228
Email: info@spicecafe.info
営業時間
11:30〜15:00 (14:00 L.O.)
水・木・金のみ予約はできません。
18:00〜23:00 (20:30 L.O.)
予約制ディナーコースのみ
SCHEDULE 営業日
RESERVATION ご予約
・お電話で承ります
TEL：03-3613-4020
・WEB予約もこちらで承ります
東京カレンダー
CURRY & OTHERS 料理について
本場で学んだ世界の料理を、「スパイスカフェ」のフィルターを通して、日本発信のスパイス料理として表現していきたいと思っています。
日本にはスパイスを使った家庭料理がほとんどありません。スパイス料理はまだ日本で始まったばかりなんです。たとえば、カレーは日本の国民食と言われていますが、スパイスではなく、ルーのカレーが潮流。スパイスで料理するとなると、とたんにハードルが上がってしまう。スパイスはカレー粉味だけじゃない、もっと楽しくて奥が深いもの。そのおいしさをもっともっと伝えていきたい。
